Camafeu de Nozes

Receita Maravilha com Sônia Ribeiro

  Finalmente chegamos na semana do Natal. Por mais que este ano iremos comemorar de maneira restrita, a Sônia Ribeiro preparou esta receita de Camafeu de Nozes para você se aproximar da família e demonstrar o amor através da comida.

  Sim, a comida para nós brasileiros é sinônimo de família, amigos e amor.

  Então anota os ingredientes e acompanhe no vídeo o passo a passo desta receita super fácil (e saborosa) de reproduzir.

  Segue para vocês a lista de ingredientes e também o modo de preparo.

CAMAFEU DE NOZES

Ingredientes

150 gramas de nozes trituradas

395 gramas de leite condensado

3 gemas peneiradas

30 metades de nozes ou 15 nozes para partir ao meio (aproximadamente) para decorar

500 gramas de fondant de boa qualidade.

DICA MARAVILHA

Você pode substituir o fondant por chocolate branco fracionado para banhar os camafeus. Use a mesma medida de 500 gramas.

Modo de Preparo

Em um recipiente de vidro, coloque o leite condensado, a gema e misture um pouco com a ajuda de uma colher. Em seguida, acrescente as nozes trituradas e mexa bem para misturar tudo.

Leve ao forno de microondas por aproximadamente 6 minutos, mexendo em intervalos de 2 em 2 minutos (Olhe só no vídeo o pulo do gato do tempo de microondas), até obter o ponto de enrolar.

O ponto de enrolar é quando você retira a mistura do microondas e ao mexer, a colher fica limpa, ou seja, não gruda mais nada da mistura na colher.

Leve para descansar em uma travessa e cubra com filme plástico em contato direto com o doce para esfriar. Você pode fazer o doce de véspera para enrolar apenas no dia seguinte.

Depois de frio, com a ajuda de uma colher, retire pequenas porções da massa e enrole no formato que desejar.

DICA

Se fizer esta receita para comercializar, para manter o padrão, faça o uso de uma balança para obter a mesma quantidade de massa em todos os camafeus.

Leve o  fondant para derreter no microondas. Banhe os camafeus reservados com a ajuda de uma espátula própria ou um garfo. Deixe descansar em papel manteiga e coloque em cima a metade da noz para decorar (antes de o fondant secar).

Depois de seco, venha com a ajuda de uma faca, e retire todo o excesso do fondant.

Coloque em forminhas próprias e se delicie com a família.

RENDIMENTO: Aproximadamente 30 camafeus de 12 gramas cada (sem a cobertura)

  Me conta depois como ficou a sua receita, não esquece de conferir as redes sociais da Sonia Ribeiro neste link, e se prepare que toda semana teremos uma RECEITA MARAVILHA para vocês.

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Patrícia

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4 respostas em “Camafeu de Nozes”

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