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Drinks para Réveillon

Receita Maravilha com Sônia Ribeiro

  Na nossa RECEITA MARAVILHA de hoje, vamos fazer algo diferente, vamos de “bebidinhas” para refrescar os dias quentes que tem feito e para vocês se inspirarem e preparar para a família neste réveillon.

  A nossa querida Sônia Ribeiro, preparou duas receitas saborosas e fáceis de fazer. São poucos ingredientes, e o melhor, uma versão alcoólica para os adultos, e uma versão sem álcool para toda a família.

  Vamos começar com a receita alcoólica, que é uma versão do tradicional Bellini. A Sônia incrementou para deixar mais festivo, e a batizou de BELLINI MARAVILHA.

Bellini Maravilha

Ingredientes

  • Gelo Mineral
  • 30 ml de suco de pêssego concentrado
  • 150 ml de frisante gelado (pode substituir por champagne)
  • 10 ml de xarope de morango
  • 1 cereja em calda para cada taça (opcional)
  • Taça alta gelada

Modo de Preparo

  Na taça alta previamente gelada (ver o vídeo para o pulo do gato), colocar a cereja em calda no fundo, acrescentar delicadamente o suco de pêssego e em seguida, gentilmente, completar com o frizante. 

Servir em seguida.

Réveillon Maravilha (sem álcool)

Ingredientes

  • 50 ml de xarope do sabor da sua preferência (usamos o sabor morango e o sabor limão siciliano)
  • Bebida gaseificada sabor limão
  • Ramos de hortelã
  • Morangos limpos e sem o talo (ou a fruta da sua preferência)
  • 50 ml de suco de limão Taiti
  • Copo Long Drink
  • Coqueteleira e Macerador (opcional)
  • Gelo de água mineral

Modo de Preparo

No copo previamente gelado (ver vídeo para o pulo do gato), ou diretamente na coqueteleira, acrescente o gelo, a hortelã (apenas as folhas) e o morango ou a fruta da preferência. Acrescente o suco do limão Taiti e sem seguida o xarope da sua preferência. Acrescente a bebida gaseificada sabor limão.

Misture delicadamente com a ajuda de uma colher ou do macerador, tomando o cuidado para não machucar demais a fruta, apenas para soltar o sabor e os aromas.

Servir em seguida.

  Acompanhe agora o vídeo com todos os detalhes do preparo destas bebidas.

  Estas foram as duas versões dos drinks que a Sônia preparou para nós. Vale lembrar que as bases são padrão e que você substituir as frutas e xaropes para novas versões de uma mesma bebida.

  E aguardem a próxima RECEITA MARAVILHA por aqui.

  Beijos.

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Camafeu de Nozes

Receita Maravilha com Sônia Ribeiro

  Finalmente chegamos na semana do Natal. Por mais que este ano iremos comemorar de maneira restrita, a Sônia Ribeiro preparou esta receita de Camafeu de Nozes para você se aproximar da família e demonstrar o amor através da comida.

  Sim, a comida para nós brasileiros é sinônimo de família, amigos e amor.

  Então anota os ingredientes e acompanhe no vídeo o passo a passo desta receita super fácil (e saborosa) de reproduzir.

  Segue para vocês a lista de ingredientes e também o modo de preparo.

CAMAFEU DE NOZES

Ingredientes

150 gramas de nozes trituradas

395 gramas de leite condensado

3 gemas peneiradas

30 metades de nozes ou 15 nozes para partir ao meio (aproximadamente) para decorar

500 gramas de fondant de boa qualidade.

DICA MARAVILHA

Você pode substituir o fondant por chocolate branco fracionado para banhar os camafeus. Use a mesma medida de 500 gramas.

Modo de Preparo

Em um recipiente de vidro, coloque o leite condensado, a gema e misture um pouco com a ajuda de uma colher. Em seguida, acrescente as nozes trituradas e mexa bem para misturar tudo.

Leve ao forno de microondas por aproximadamente 6 minutos, mexendo em intervalos de 2 em 2 minutos (Olhe só no vídeo o pulo do gato do tempo de microondas), até obter o ponto de enrolar.

O ponto de enrolar é quando você retira a mistura do microondas e ao mexer, a colher fica limpa, ou seja, não gruda mais nada da mistura na colher.

Leve para descansar em uma travessa e cubra com filme plástico em contato direto com o doce para esfriar. Você pode fazer o doce de véspera para enrolar apenas no dia seguinte.

Depois de frio, com a ajuda de uma colher, retire pequenas porções da massa e enrole no formato que desejar.

DICA

Se fizer esta receita para comercializar, para manter o padrão, faça o uso de uma balança para obter a mesma quantidade de massa em todos os camafeus.

Leve o  fondant para derreter no microondas. Banhe os camafeus reservados com a ajuda de uma espátula própria ou um garfo. Deixe descansar em papel manteiga e coloque em cima a metade da noz para decorar (antes de o fondant secar).

Depois de seco, venha com a ajuda de uma faca, e retire todo o excesso do fondant.

Coloque em forminhas próprias e se delicie com a família.

RENDIMENTO: Aproximadamente 30 camafeus de 12 gramas cada (sem a cobertura)

  Me conta depois como ficou a sua receita, não esquece de conferir as redes sociais da Sonia Ribeiro neste link, e se prepare que toda semana teremos uma RECEITA MARAVILHA para vocês.